Tavuk Çökertme Hakkında Bilgi
Tavuk çökertme, özellikle Bodrum yöresine ait, lezzetli ve görsel olarak da etkileyici bir yemektir. Temel olarak kızartılmış kibrit patatesler üzerine yoğurtlu sos ve ızgara veya kızartılmış tavuk parçalarının eklenmesiyle hazırlanır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis edilir.
Temel Bileşenler:
- Patates: İncecik kesilmiş ve kızartılmış kibrit patatesler, yemeğin temelini oluşturur.
- Tavuk: Genellikle ızgara veya tavada kızartılmış tavuk göğsü veya but parçaları kullanılır.
- Yoğurt: Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt, patateslerin üzerinde lezzetli bir sos oluşturur.
- Tereyağı: Eritilmiş tereyağı ve pul biber, yemeğe lezzet ve renk katar.
Hazırlanışı:
- Patatesler soyulup kibrit şeklinde ince ince doğranır ve kızgın yağda kızartılır.
- Tavuklar ızgarada veya tavada pişirilir, küp küp doğranır.
- Servis tabağına kızarmış patatesler yayılır.
- Üzerine yoğurtlu sos gezdirilir.
- Tavuk parçaları yoğurdun üzerine yerleştirilir.
- Son olarak eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis edilir.
Tavuk çökertme, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün alternatifi olarak tercih edilebilir. Farklı yörelerde farklı varyasyonları bulunsa da, temel lezzeti ve sunumu genellikle aynıdır.